后把板油清洗干净，切成一条条的大块儿，扔到锅里慢慢熬。
当然，也可以少放一些盐，熬出来的油滋啦更好吃。
而且盐也有防腐作用，免得到了夏天热的时候，荤油坛子里面的大油变质，俗称哈喇味儿。
这时候的荤油坛子，可是家家户户的宝贝，一年到头，就指望着这点油星儿呢。
另外还有一项功用，要是家里的孩子，老大不小的了，还找不到对象。
当父母的，就会在大年三十这一天晚上，支使这孩子去搬荤油坛子，意思是“动婚啦”。
熬了一个多小时，锅里的水分渐渐被熬干之后，油渣也变成金黄色，就可以用勺子把荤油舀出来。
这时候可千万不能直接舀进坛子里，温度太高，坛子会渗油的。
要先舀到搪瓷盆子里，晾一下，在凝固之前，倒进坛子里就行。
刘银凤又切了两棵酸菜，借着油锅，炒了个酸菜粉。
屋里那边，刘青山也把血肠煮好了，晚饭就正式开始。
血肠鲜嫩，王教授夹了一片，颤巍巍的，蘸点蒜泥，吃得他一个劲点头：“哈哈，味道正，在城里可吃不到这个味儿。”
桌上还有一盘子油滋啦，这个最解馋了，不过最好不要多吃，肚子里没油水的人，冷不丁吃多了，瞧着遭罪吧。
除了这些菜之外，还有一个黑木耳炒白菜片，也很受王教授老两口的欢迎。
尤其是黑木耳，吃起来嘎吱嘎吱的。
“城里偶尔也有黑木耳卖，不过价钱死贵死贵的，一斤要七、八块呢。。”
王奶奶嘴里念叨着，这个价格，在当时确实是高价，一个月才赚多少钱啊？
“这么贵？”
刘青山有点纳闷，他们县里的土产公司收购干木耳，也就两三块钱一斤。
一般说来，十斤鲜木耳，能出一斤干木耳就不错了，要是晾晒不好，还会腐烂变质。
所以山里虽然不少野生的木耳，但是大伙采摘的热情却并不高。
刘青山前几次进城，也都带点山货，想要寻找销售渠道，不过在这个国营为主的时代，渠道哪有那么好建立的。
但是可以肯定的是：黑木耳种植，是一个很有前景的产业，这个是经过证明的。
所以在吃过饭之后，刘青山就把王爷爷给拉进大棚里面。
“小山子，咱们夹皮沟的大棚，真有点出乎我的意料啊。”
王教授看着大棚内郁郁葱葱的景象，也颇为欣慰。
当暑假的时候，刘士奎领着刘青山去他家，刘青山说是夹皮沟要搞塑料大棚的时候，他可想不到能搞出这么大的阵仗。
“等到今年入冬，我准备领着学生来夹皮沟实地考察学习，纸上得来终觉浅嘛。”
王教授脑子里，已经有了一个初步的计划。
“那好啊，王爷爷您啥时候来，俺们都欢迎。”
刘青山当然希望能获得更多的技术支持，而王教授所在
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