随着室内的灯光暗下。
投影仪上面的画面亮起。
众人都将视线落到了屏幕里面。
决定《舌尖2》这部纪录片的关键性评级正式开始。
“人类的历史，一直伴随着烹饪演化的进程。”
“那些曾在时光中留下匆匆脚步的食物，或许依然存留世间的某个角落。”
“从火的独特运用，到器具的出现。”
“从地域性口味的融合，到饮食风尚的流变。”
“滚滚红尘中，华国人用食物感知世界。”
“也从食物中窥见过往。”
充满磁性的旁白声引入了画面。
从朝阳初升的沙漠到一片碧波的湖面。
从渔民捕获上来的河鱼，再到一块洁白嫩滑的豆腐。
《舌尖2》的每一个画面转变似乎都是遵循着相对应的原则。
各种食物轮番登场，看得人是眼花缭乱。
率先开场的是油滋滋的油泼面。
随着一勺热油浇下，面粉上面的作料发出滋滋作响的声音。
架在火堆上，被炭火炙烤不断往下滴滴冒油的烤肉。
再到被石锅饭盛放的大米饭。
似乎正式应对了本集的主题。
那就是在人来人往的烟火气中。
有着掩盖不掉的。
滚滚红尘！
画面一开始。
在一片黑夜中，火星成了唯一的光亮。
借助人工的风力，斑斑点点的火星不断的被放大。
最终许许多多的火星汇聚在一起，形成了火。
火的出现，照亮了周围。
让会议室内的众人得以看清此时的状况。
在一头肥硕的猪旁边，覆盖着很多的稻草。
而周围的人们，正不断的拿着火柴点燃覆盖在猪身上的柴火。
最终导致这一头猪完全的被这一场大火覆盖。
这样类似于某一种仪式一般的场景，让会议室的几个人都是露出了好奇的神态。
祭祀？还是烹饪？
如果是烹饪为什么没有器具？
猪的尸体都没有处理。
甚至体内的内脏都没有清洗。
种种不可思议的情况，让众人凝神等待解释。
“火，带来光和热，即作用于食物，也抚慰人心。”
“至今，华国西南的一些民族中，火任然是收到膜拜的图腾。”
“大理西湖边，一场传统的烹饪正在进行。”
“当地人杀猪，不做任何处理，直接用茅草烧毛炙皮。”
“一个多小时，猪身每个部分都被烧了5遍。”
“外表金黄酥脆，而不焦糊是烧猪成功的标志。”
果然是在烹饪！
会议室内的众人都是露出恍然大悟的表情。
画面中原本雪白肥硕的猪。
经过一个小时的烧制之后，已经干瘪了不少。
身上的肉质紧实起来，同时雪白的表面也变得金黄。
但是接下来的画面才是让二阶堂目瞪口呆的。
之间这一头被烧制的猪，被几个汉子抬到了餐桌上。
周围的人们，一拥而上。
直接动手从猪的身上开始撕扯猪的表皮。
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