金钱龙趸的性情温和不怕人，捕获难度极低，因其为极佳的食用鱼，所以经常被潜水渔夫捕捉。

　　这鱼在南非及澳洲大堡礁北部的国家公园是保护动物。

　　但我国的领海内，基本上没这种鱼，所以并没有单独对它进行保护。

　　李轩微微前倾着身子，缓缓朝着那条金钱龙趸游了过去。

　　书上说这家伙性格温和，捕捉难度极小。

　　可书上还说了，这家伙战斗力极为彪悍，能一口咬死鲨鱼。

　　金钱龙趸其实也是石斑鱼的一种。

　　石斑鱼都是凶勐的肉食性鱼类，它们喜欢等待猎物靠近后发起突然袭击，捕食时它们会张开大口，利用海水的负压产生吸力，瞬间整个吞噬而不是撕碎猎物，它们会利用咽喉里的牙板磨碎猎物。

　　李轩就知道，曾经有过巨型石斑鱼吞食潜水员的记录。

　　虽然那名潜水员没死。

　　但那绝对不是因为那条石斑鱼善良放了那个潜水员。

　　而是那个潜水员身上穿戴的潜水设备，比李轩身上所穿的这套更好，一套据说就要两百多万美金。

　　最终那条石斑鱼也是因为无法压碎那个潜水员的氧气瓶才把潜水员吐出的。

　　这种通常栖息在珊瑚区的沟壑中，能以小型鲨鱼和海龟为食的家伙，绝对是有能力对李轩造成威胁的。

　　当然，这条金钱龙趸，也是绝对值得李轩冒险一试的。

　　野生龙趸在大海中不轻易露面，特别是超过一百五十斤的大龙趸，每条都有四五十年以上的海上生活经验，所以就更难捕到，偶尔捕获便成为罕见之物。

　　龙趸鱼肉质美味，营养丰富，味道好于一般石斑鱼，而且能做出多种龙趸佳肴，目前货源稀少、售价昂贵。

　　金钱龙趸鱼常年生活在海底环境中，较少受到污染，并且以鱼虾为食，属于掠食型肉食性鱼类，体重一般在三四十斤以上。

　　香港资深食家唯灵说过，龙趸越大条越好吃，过五十斤的味最佳。

　　但是因为体型太大，一般是分开卖，因为很少有人一下子吃掉十几公斤鱼肉的。

　　据行家所言，挑龙趸要选鱼身、嘴和尾完好无损伤的，要整齐不充血。

　　据李轩所知，龙趸一共有三种，最大的就是花尾龙趸。

　　排第二的就是这叫金钱龙趸的。

　　还有就是在北美海岸出产的一种全身黑色的龙趸。

　　其实关于龙趸到底是不是石斑鱼，也是存在着一定的争议的。

　　因为石斑的鱼鳞是长在外面的，而龙趸却是鱼皮包着鱼鳞，所以有部分人坚持认为龙趸不是石斑。

　　龙趸皮和一般鱼皮不同，没有腥味，是鱼皮中的极品。

　　龙趸鱼皮较厚身，像李轩眼前看到的这条，体长超过一米的大龙趸的皮，一块鱼皮起码足五厘米厚，含有丰富的胶原蛋白。

　　若是仔细看，就会发现，这条龙趸半透明的鱼皮宛如一块晶莹剔透的果冻，它比一般的鱼皮爽脆度升了好几级，入口软中带爽，远非想象中一味软趴趴的口感。

　　由于鱼皮胶质丰富，一块上好的龙趸皮质感有如花胶扒。

　　可能大多数的人，都知道龙趸皮。

　　因为龙趸的皮，实在是太出名了，满汉全席之首龙鳞。

　　但事实上，李轩知道，龙趸身上最肥美鲜嫩的位置，其实是鱼腩。

　　吃过龙趸的人面对一条龙趸，龙趸腩绝对是第一时间受到重点攻击的对象。

　　龙趸鱼腩的肌纤维紧实丰富，口感尤其正。

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